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彩票开奖广东36选7开奖结果:方便酸辣粉的配料设计问题


广东36选7推荐和预测 www.jglbg.tw 作者:四川三味火餐饮管理有限公司

2019-10-09


                                                          方便酸辣粉的配料设计问题

    方便酸辣粉  

  酸辣粉作为四川、贵州、重庆等地的地方特色名小吃,久有历史,其味道麻、辣、鲜、香、酸俱全,而且油而不腻,开胃适口,很得老百姓的欢迎。后来随着方便面的引进和快速普及,工业化生产方便酸辣粉也终于上市,特别是近两年来在“白家”“嗨吃家”“食族人”等等厂商及网红的推动下逐渐热潮起来,成了好些好吃嘴的加餐标配。而且引得各厂家及各种配料的方便酸辣粉也纷纷粉墨登场,意图讨得消费者的欢心和分享市场成长的果实。作为一家出身于美食之城四川成都,专业经营火锅底料系列、自热火锅底料定制、方便酸辣粉调料定制的四川三味火餐饮管理有限公司,我们愿意将我们在为客户开发方便酸辣粉过程中发现的种种问题分享出来,为我们的客户提供更好帮助,为消费者提供更好的产品。

   一、产品复合味道要平衡协调;注意配方中麻、辣、鲜、香、酸的配料均衡及特色突出,忽视了其中某一项目,或过于突出其中某一项都是不可取的。

   二、酸度设计要合理控制;强调主次分明,而又不失复合味,湿粉和干粉的酸味包设计要有区别,酸辣粉不能最后设计成了一桶酸粉,完全是去了它本身的复合味。

   三、酸辣粉丝配方设计不是方便面味道加醋;酸辣粉丝属于地方特色小吃,有它独具特色的地方味道,在兼顾特色的情况下适当改良配方,可以做到适合更多地区消费者的选择,但不是简单地拿方便面味道加醋就行。

   重点强调,一定要注重产品品质;从方便面、自热小火锅的成长轨迹来看,一定是品质和价格逐渐走高的过程,我们相信方便酸辣粉也是如此,过于强调低价格竞争而忽视产品品质,你是走不了多远的。而且从低品质向高品质走是很难的,因为你留给消费者的第一印象从你一进入市场起就基本被定格了,这一点参看当下方便面的市场占有率就知道了。

   四川火锅底料定制-四川三味火餐饮管理有限公司作为一家拥有餐饮底料生产经验和开店运营经验的经营企业,我们专注于餐饮底料传统配方和工艺制作。我们也把传统餐饮底料制作技术和经验引入到方便酸辣粉调料定制、方便自热火锅底料定制等各种产品中来,并利用自身的客户关系,为客户提供从原材料采购到产品设计、专属调味料定制、包装等全流程服务,为客户提供更好的方案和更高的效率。


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